메인 시그니처 스키야키(샤브샤브)SET는
가이세키(会席料理)를 접목한 메뉴로써,
더 리버사이드 호텔의 명성에 맞게
더없을 갓.성.비 코스로 준비하였습니다.
카와베 스키야키(샤브샤브) 코스는 가이세키 코스의
특징을
그대로 살려,
계절마다 제철 식재료를 활용하여 다양한 소스와 함께
다양한 메뉴로 변화를 줄 예정입니다.
かわべ
카와베 스키야키
정통 일본식 스키야키 전문 레스토랑
더 리버사이드 호텔에서 새롭게 선보이는카와베 스키야키는 일본 본토 답사는
물론 국내외 소고기의 다양한 부위와 품질을
오랜 시간에 걸쳐 수백 차례 테스팅 하여,
스키야키&샤브샤브 요리에 최적합한
최상의 고기를 선택하고 육질과 두께에
대한 연구를 수십 번이나 거쳐 완성한
뛰어난 식감과풍미가 특징인
정통 스키야키를 선보입니다.
스키야키의 맛의 핵심인 와리시타 (割り下)소스는
직접 제조한
100% 일본 전통 수제소스로 제공합니다.
한입가득 깊은 풍미와 부드러운 소고기의 향긋함을
느끼며 제철 야채와 두부, 곤약면 등
다양한 식감을 가진 곁들임 바스켓 재료들을
함께 즐기실 수 있습니다.
바스켓 재료들은 스키야키와 샤브샤브 각각 다른 구성으로 제공됩니다.
마지막으로 갖은 재료의 맛이 진하게 밴 육수에 우동면을 추가해 즐기는 것 또한 일품입니다.
이용안내
| 이용 시간 | |
| 런치 | 12:00 ~ 15:00 |
| 디너 | 18:00 ~ 22:00 |
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· 매주 월요일 휴무 · 위치 : 본관 B1층 카와베 · 예약 및 문의 02.2643.6700 · 무료주차 시간 3시간 (이용고객 발렛파킹 서비스 5,000원) | |
- 좌석수 : 별실 5개 (4인~16인 수용가능한 프라이빗 룸이 준비되어 있습니다.)
※ 개별룸은 선착순으로 제공되며 사전 예약 부탁드립니다.